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最佳的抗癌植物肉--豆腐

by JC, published: 2011-08-29 18:04 viewed: 211 times
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(抗癌专栏之三)

众所周知, 豆类是很好的抗癌食品. 但是其他吃法, 人体吸收率低很多, 也就只有65%. 但经过水解制成的豆腐人体的吸收率可提高到92-95%. 大豆的蛋白质可与鱼肉相媲美, 氨基酸的组成极好, 人体所必需从外界吸收的八种氨基酸全都有, 是食物中的佼佼者, 堪称为植物肉.

豆腐含钙丰富, 不含胆固醇, 常吃能预防心脏病, 预防骨质疏松. 豆腐含有的大豆类黄酮是抗癌物质, 可抗乳腺癌等肿瘤. 而且还有美容养颜, 延缓衰老, 永葆青春的作用.

用黑豆制成的豆腐对人体更好. 总之常吃豆腐对人体非常有益.

作者: 述章

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