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简易煲汤recipe

by JC, published: 2013-02-14 23:24 viewed: 312 times
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我有一个广东朋友,他夫人煲的汤很好喝。几次去他家聚会pot luck, 吃的尽兴却都忘记了问汤是怎么做出来的。终于有一次又聚会的时候,详细问了一下女主人。其实煲汤很简单,就是料要买齐,另外煲汤的时间要长,比如说煲3个小时啥的。以下就是她做的非常可口养人的鲜汤菜谱.

材料:

鸡肉或猪肉,排骨均可, 大约1~2磅。
干贝: 1-2粒
海螺干片:一小片
姜片:3-4片

若要煮凤爪或者猪脚,可放花生和红枣。

若想加药材, 可放如下:
1. 莲子,百合,沙参,桂圆肉
2. 洋参,桂圆肉,蜜枣
3. 若煮木瓜或莲藕,可用花生和眉豆,加果皮

方法:

先烧开一锅水,把要煮的肉放入锅内过一下水,大约5分钟,然后洗净.

再把所有材料都放入,大火烧开后,再用小火炖大约2~3小时左右即可.
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