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纽约中餐馆评传 - 纽约客舌尖上的中国 (2): 川菜

by phil, published: 2013-02-25 19:05 viewed: 4530 times
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过去十来年来,以辣打道的川菜在纽约异军突起、一举打破粤菜和上海菜垄断局面;各路商家厨师也纷纷开店设铺,抢占纽约这个华裔人口众多的国际都市。

1) 故乡味

故乡味位于曼哈顿中城的二大道上,10余年刚开张时,颇经历了一阵门可罗雀的时期,却很快就声誉鹊起,赢得宾客满门,赚得盆满钵满。当初,公司同事出去吃中饭,无论外卖还是堂吃,故乡味一直是首选;周末偶尔带朋友去,故乡味不算大的店内也常是宴客满座,常常需要等上一阵;太座当初怀孕嘴馋,某一天点名让我带回家的就是一道故乡味的酸菜鱼。然而盛极必衰,故乡味如今似乎也有走下坡路的趋势:菜价上涨,服务未变好,最要命的是很多食客觉得他们的味道好象已经不如三四年前了。

具体地址:1049 2nd Avenue(bet.55th &56th) 电话:212-355-0450

主要菜品:辣子鸡,豆花鱼,酸菜鱼,水煮鱼,沸腾鱼,水煮牛,二姐兔丁,夫妻肺片

印象:故乡味菜单上还有专门一页"美式川菜",有一次我心血来潮,想看看他们怎么"勾引"老外的味蕾,不想被侍应生阻止,"那是给老美吃的,不好吃。" 个人而言,故乡味是第一个让我一边吃辣一边不停喝冰水一边不停擦鼻涕的中国餐馆;当初和朋友一起在一堆红亮的炒辣椒中找金黄的鸡丁似乎也是一大乐趣,还曾经把那辣椒打包带回家炒菜来着。周末去时,里面的老外也十分多,许多人还用中文对话,让人耳惊目瞪。

提示:当初去吃午饭,只要说是某某公司的,就可以打10%的折扣,不知道是否还管用。

其他分店:

东村 19-23 St. Marks Pl. near Third Ave. (East Village) 电话:212-529-4800

切尔西 229 9th Ave. at 24th St. (Chelsea) 电话: 212-620-5220

2) 大四川

据说故乡味和大四川其实都是一个餐饮集团的分店,不过大厨的风格略有不同而已。大四川在纽约真正的分店也至少有三家,菜品却似乎有点参差不齐。特色菜品为重庆火锅、樟茶鸭、酸豆角肉末、麻辣烫等等。曾经在两三家似乎是冒牌的"大四川"吃过,味道令人不甘回首。这三家应该是比较正宗的分店:

上西城: 阿姆斯特丹大道 307 AMSTERDAM AVE.,New York, NY 10023 (西74-75街,1/2/3號地铁至72街),电话: 212-580-0277/8,www.grandsichuan74.com

中城: 莱克辛顿大道227号(227 Lexington Ave., NY, NY 10016 (东33-34街,6号地車至33街,一街口即到),电话: 212-679-9770/9771/9772

皇后区: 雷哥公园皇后大道98-108号 (98-108 Queens Blvd., Rego Park, NY 11374,66th-67th Ave., M/R地車至67th Ave.),电话:718-268-8833/34/30,网站: www.grandsichuan.com

3) 五粮液

五粮液算是纽约的老派川菜馆了,也有三家分店,都开在人流众多的闹市区:洛克菲勒中心,中城39街,还有上东城86街。曾经在洛克菲勒中心和86街的两家分店用餐多次,总体来说,比较中规中矩,更像一般的中国菜稍微加点辣,比如牛肉面等,价位上面又要比其他中餐馆偏贵一点。众食客褒贬不一,有人说他们的洛克菲勒中心旗舰店是纽约最好的川菜馆,还说那是众多旅美华人里名人如王建民、王力宏、李安等都喜欢的川菜馆,而86街分店的红色装潢一度让我觉得十分赏心悦目,但他们也多次传出因为侍应生没拿到工资而暂时闭馆的负面消息。

洛克菲勒中心: 36 W 48th St (Btwn 5th & 6th Ave) 电话:212-398-2308
中城39街:338 Lexington Avenue, 电话:212-370-9648
上东城:215 E. 86 St., 电话:212-391-6858

4) 朵颐

有消息说他们在纽约有=4家分店,一般人只认中城和法拉盛的两家。曾经和同学在法拉盛的朵颐小聚,记得临走时又买他们的小菜,有一样是凉拌的安徽贡菜,爽口清脆;也曾和朋友在中城朵颐吃午饭,记忆良好。特色菜:麻婆豆腐丶夫妻肺片丶孜然羊肉丶秘制风味鱼等等。

中城东: 29 W 39th St, New York, NY 10018, 电话:212-921-0233
法拉盛:135-15 37th Ave., Flushing, NY 11354 电话:718-888-9388,718-886-9889
中城西:242 West 56th Street, New York, NY 10019, 电话:212-256-2226
上东城:1395 2nd Avenue, New York, NY 10021 Between 72 & 73 st

5) 膳坊

位于法拉盛的膳坊,经理是台湾人,大厨是成都人,贵客中包括马英九等名流,号称"麻、辣、舒、香", 自荐特色菜有怪味带鱼,豆瓣皖鱼等。个人经验十分糟糕,去吃过一次,感觉不新鲜,再不想去。

地址:39-07 Prince St, Flushing, NY 11354 电话:718-359-1601

6) 成都印象

当初从国内丽江旅游回来,看了"丽江印象"一剧,忽然听说纽约42街开了一家"成都印象"的餐馆,顿时好奇心起,带了来纽约旅游的朋友一家前去饕餮,确实很有印象:店面较宽敞,里面的竹藤椅子让人想起巴黎街头的餐馆风味;有人特别推崇他们的毛血旺,却不是本人的菜。餐馆离时代广场比较近,也靠近纽约的中国大使馆。

地址: 411 W. 42nd Street New York NY 10036 电话:212-868-6588

7) 川霸王

老板自信地号称小店是纽约火锅第一家,此言大概不假。最初和朋友去吃他们的火锅,感觉十分便宜,因为许多许多料也才多少多少钱,当时吃得也是意兴阑珊;朋友回去地铁上就急着要上厕所,让我们后来一直对它有所保留。

地址: 133-47 Roosevelt Ave New York NY 11354 电话: 718-762-2664

8) 陈麻婆(Mapo Szechuan)

两三年前在法拉盛新开的一家馆子,并不是完全的川菜,但如果想吃辣的话,是个不错的选择;但也有人认为他们的川菜比朵颐和膳坊更正宗。每张大桌子上都放了一台显示屏,这样大家可以一边看电视一边吃饭了,算是我经历的第一家。还记得在他们家点扎啤,十分爽。据说火锅也不错。

地址:37-04 Prince Street, Flushing, NY,电话:718-939-3808,718-353-9538

9) 沙坪坝

新兴川菜馆,喜欢他们的名字,还没真正品尝过。 有人说它算是台湾口味为重,因为老板是故乡在重庆的台湾人,侍应生的态度也十分好(这似乎要让人怀疑他们的菜品了:因为纽约好的中餐馆的侍应生都很拽的) 。

地址: 732 7th Ave New York NY 10019 电话: 212-582-7380

10) 蜀留香

也是一个新兴川菜馆,据说老板是以前成都饭店的主厨,装修很漂亮。

地址:88 7th Ave (15 和 16街之间) ,曼哈顿 电话:(212) 929-1778

11) 巴适成都

2012年刚开业,拥有一个十分煽情的法文名字:La Vie en Szechuan, 特色菜有麦香排骨,红汤兔, 麻辣口口脆,麻花辣子鸡等。

地址:14 East 33rd Street, New York, NY 10016, 电话:(212) 683-2779

12) 家川菜馆(Home's Kitchen)

有人说它是纽约"最干净的的一家中餐馆"。尚未去过。

地址:22 East 21st Street,New York, NY 10010-7256 电话:212-475-5049
Comments (2)
1. JC 2013-02-23 22:40
原先有句老话,叫做不咸不香。我看这在美国就应该改成为不辣不香了。

说到上海菜,好像普遍比川菜贵。而且量小些。家庭出去吃中餐饭馆,还是川菜合算啊。
2. phil 2013-02-25 19:05
上周六的“世界日报”报道:法拉盛又新开了一家“老成都川菜馆”,特色菜肴包括:老成都烧鸡公、极品毛血旺、酸菜鱼锅、干锅等。

地址:37-17 Prince St. Unit 2, Flushing NY 11354 电话:718-886-5595
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