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让你远离疾病的大众果

by 苦口, published: 2013-03-23 14:27 viewed: 330 times
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苹果是大宗水果、又是大众食品,它是世界上种植最广、产量最多、也是销量最大的果品之一。苹果虽为秋季的硕果,但利于储藏和运输的特性,使它一年四季在市场上独树一帜,成日常大众远离疾病的佳果。

苹果味道酸甜适口并易于消化吸收,它非常适合儿童、成人、老年人以及不同男女人群的享用;同时,无论是健康人或者是病患者都对它关爱有加。

苹果营养丰富,含有多种对人体有益的营养成分。苹果含有果糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等各种营养素。由于苹果营养丰富而全面,被认定是平衡膳食的佼佼者,由此备受营养师的推崇;一句美誉:“一天一苹果、疾病远离我”使苹果扬名天下。

苹果的首要功效,是被人们长期广为认定的智慧果和记忆果。苹果中的锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌将使大脑皮层边缘部的海马区发育不良,影响人的记忆功能。正因为如此,苹果深受家长的欢迎,成了家中孩子们的必备果品。

苹果的另一独特功效是既通便又止泻。苹果富含纤维素,纤维素能使肠道内的粪便变软,苹果的有机酸可刺激胃肠蠕动、促使大便通畅;同时,苹果中的果胶又能抑制肠道的非正常蠕动,使消化活动减慢,从而抑制轻度腹泻。故此,苹果又大为老人们青睐。

苹果的功效还能有助减肥。在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中,超重的中年女性分成3组,每组每天吃低热量饮食,并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等),12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg,而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品,常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少,有助于减肥。肥胖是构成现代疾病的主要根源,苹果的这一特性,自然受到健美男女的关爱。

苹果还有助于抗癌。意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况,详细分析后发现,与每天吃苹果少于1个相比,每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外,还富含黄酮类化合物,后者为天然的抗氧化剂,而且与其它水果相比,苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高,这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤,有较强的抗癌作用。

苹果还有助于心血管系统。苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内低密度胆固醇并提高高密度胆固醇含量。低密度胆固醇超过正常值过大,血管动脉硬化和斑块就增多,于是患心血管病的风险就增大。

多吃苹果还能能有助预防骨质疏松。苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。

苹果的含糖量低,而且苹果中的胶质和微量元素铬还能保持血糖的稳定,所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖人们的理想膳食水果。

苹果具有天然的芳香气味,在诸多气味中,苹果的香气对人心绪影响甚大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,能感到精神轻松愉快,心境大有好转。对于上班族,当你精神紧张、压力增大时,拿起切开的苹果吸一吸、闻一闻,苹果肉质里的芬芳香气,会使你顿觉精神愉悦、身心轻松。
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