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美国大杏仁的营养价值

by 苦口, published: 2013-08-16 09:12 viewed: 541 times
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杏仁有甜杏仁及苦杏仁。

苦杏仁带苦味,一般多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

甜杏仁就是我们通常吃的坚果零食。甜杏仁在超市就能方便的买到,它就是在货架上摆放的一包包成袋出售的食品。

甜杏仁是一种健康食品,一般用来作为零食食用,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。对于喜好素食者来说,食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。

甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪酸。

研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、还降低胆固醇含量和减少发生心脏病的危险。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。

科学研究还表明,甜杏仁能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效。

甜杏仁的脂肪能量不小,适量食用却不会造成肥胖。它的油,有降低胆固醇的作用,其中,有含量高达68%的单不饱和脂肪酸,它的作用是:保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量,降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。

有研究表明,每周至少吃5次杏仁的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。美国营养专家建议:胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到控制或降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

有临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,1990年Spiller认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。

如果您不喜欢吃杏仁,也可以饮用杏仁露。当然,要喝用野生的大扁杏做成的"露露"。这种杏仁露,已进行了人群饮用实验,结果证明:正常男性饮用这种杏仁露后,均能降低血清总胆固醇及甘油三酯,可以获得防治冠心病及动脉粥样硬化的效果。

我国古代名医孙思邈早就赞许:"杏仁为心之果,心病宜食之". 这里古人说的心,就是指心脏和它所关联的心脑血管系统。

美国的大杏仁一般质量有保证,相比国内的要物美价廉多了。如果你到美国旅游或探亲的话,不妨可以买一些带回去吃或送人,绝对是物有所值的。比如说,这个加州产的生杏仁是没有加工过,不添加任何味道的. Raw Almonds from California - 10 (1 Lb) Resealable Packages - $4.59 / Lb 是10个1 lb的小袋包装,4块多一磅的大杏仁, 非常划算. 可以自己留着吃或者送人都很好。


这种是经过加工的,用海盐烘炒过的, 比较有味道,而且是装在瓶子里的,好看又好吃,很适合送礼。
Marcona Almonds, Roasted and Seasoned with Sea Salt


另外,从美国回国想带更多吃的东西回去送人,可以参考这篇:
适合带回国送人的好吃的东西有哪些?
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