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洋葱的吃法和保健功效

by 苦口, published: 2013-09-21 17:19 viewed: 246 times
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在菜市场上,洋葱可谓是价廉物美的家常菜了,它营养丰富而又耐于储藏,为此在人们一星期采购的蔬菜中,洋葱往往是必备的品种之一。

从保健的方面来说,洋葱还真是值得经常食用啊,下面我们就来列举一下它的保健功效吧。

1) 洋葱能预防骨质疏松

权威期刊杂志—"自然"的研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果,甚至比骨质疏松症治疗药品"降钙素"还要好。

研究人员让雄性大白鼠每天吃一克洋葱,连续一周后,公白鼠的骨质平均增加了13.5%至18%。

洋葱比骨质疏松症的药有效的另一组实验则发现,让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜,也能够减少骨质流失问题。

第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋葱,结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是,洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。

研究人员认为,洋葱的效果可能来自于"预防骨质流失",因此想要利用洋葱保健的人,每天可能要吃上200克至300克的洋葱,才能够预防骨质疏松症。

2) 洋葱可以预防胆固醇过高

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出,每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白含量(高密度脂蛋白为高密度脂蛋白胆固醇,一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇,也是一种的好的胆固醇). 每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,以保护心脏,这原是个民间偏方. 克多博士在自己的诊所里对病人进行实验,证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效,不过洋葱煮得越熟,越不具效果。

3) 洋葱可以分解脂肪

克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于消除高脂肪食物引起的血液凝块,所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的啊。

4) 洋葱可以预防胃癌

洋葱和大蒜,大葱,韭菜这些葱属蔬菜,因含有抗癌的化学物质,据研究人员在中国山东省一个胃癌患病率很高的地方所做研究发现,当洋葱吃得越多,得胃癌的几率就越低。

5) 洋葱可以对抗哮喘

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺活动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质,据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作几率降低一半左右。

6) 洋葱可以治疗糖尿病

很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,到现代,医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食,都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

7) 洋葱可以防治失眠

洋葱的妙用还不止上述这些,在日常生活中,洋葱还可用来防治失眠:将切碎的洋葱放置于枕边,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经,诱人入眠的神奇功效。

8) 洋葱可以防治鼻塞

感冒的时候,将加入洋葱的热汤喝了,很快就可发汗退烧。如果鼻塞,以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来。
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