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饮食十宜

by 苦口, published: 2013-11-30 21:20 viewed: 97 times
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1) 食宜均衡

食物的种类很多,有荤有素、有鱼有肉、有蔬菜有水果、有粗粮有杂粮、有米饭有馒头,有面条有馄饨,总之供人们食用的生熟食品琳琅满目、不计其数。

但从营养的角度来看,我们所需的营养物质,基本上可以排列成一个宝塔形状:最下边
第一层是谷类、薯类及杂豆,还有水。
第二层是蔬菜和水果。
第三层为鱼、禽肉、蛋等动物食物。
第四层是奶类、豆类、及坚果。
最上层是油盐。

五层中,各类食物的合理用量大致形成一个宝塔形状。

各类食物都有它的营养价值。按照营养素分析,人所需要的营养素归纳起来,分别为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水六大类,他们就分布在上面的膳食宝塔中。

2) 食宜定时

一般人们应该采取一日三餐,特别是不弃早餐。人的肠胃已经形成了定时的生物钟。到了吃饭的时间,你的肚子就会有饥饿感,如果这时迟迟不吃饭,胃就会磨的难受。

有的人不吃早餐,同时现在有许多年轻人晚上喜欢熬夜,早上又睡懒觉,到上班时间就匆匆忙忙赶交通,经常是在路边的小摊上随便的买点早点,边吃边走地赶着往公司跑。这样做的结果,不利于身体健康,上午工作学习会精力不济。

3) 食不过饱

对于吃饭,我们都应该做到只吃八分饱,特别是中老年人,胃肠功能减弱,尤其要控制好自己。此外,对于年轻人,还要特别注意,大渴不大饮,大饥不大食。

4) 食宜细缓

细嚼慢咽有利于食物的消化,同时能使你有饱腹感。此外食物经过咀嚼,口中的唾液可以杀灭细菌,增强免疫力。
细嚼慢咽还能滋养肝脏,脾胃易于消化。同时还不致引起吞食噎咳,这点对老年人显得更重要。

5) 食宜专注

食少语。防止食物进入气道引起呛咳、窒息、以致发生吸入性肺炎。特别是老年人,身体机能退化,喉头的小舌在吃饭时的阀门开关功能不灵活,致使在一边吃饭一边说话或大笑时,食物掉进气管,发生呛咳现象。

6) 食忌生怒

怒勿食,食勿怒,良好的精神状态对饮食健康有大益。如果你饭前或饭后生气发怒,吃饭时情绪不好,那么这时胃肠功能就减弱,胃口就不好,吃了东西也不易消化,而且还会感到肚子发胀好受。

食忌生怒,要求我们在吃饭时,切记不要打骂孩子,既弄得自己吃不好饭,更使得孩子吃不好。

7) 食宜新鲜

腐败变质者勿食,煮肉不熟者勿食。不论是肉鱼,或是蔬菜水果,都应该要求新鲜。不新鲜的食品,不但营养丢失,而且还可能有毒。

为了保证新鲜,鱼肉及蔬菜水果要合理的储存,关键是把好储存的温度及湿度。一般绿叶菜买回来最好及时吃掉,放冰箱里存放也不要超过两三天。

8) 食宜不咸

咸味过咸是盐多造成的。而食物多盐是引起高血压的主要原因之一。一般每天的食盐量以不超过6克为宜。同时,要特别防止食品中的隐性盐,如酱豆腐、咸菜以及饼干和买的挂面中的盐等,一天6克盐量,应该包括这些隐性盐。

9) 食宜限酒

酒是粮食制品,一般白酒除了酒精含高能量外,没有什么其他营养元素,故要少喝,为了控制身体肥胖,喝酒的人吃饭时应该要扣除主食量。

此外,摄入酒精过量,还会引起酒精中毒,损伤肝脏。

10) 食宜多样

任何单一的食物都不可能提供我们所需的全部营养,只有杂食多样,才能保证身体的需要。
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