冬季食补注意做好四个4比6

冬季正是食补的最佳时刻，在享受美味的过程中，调理新陈代谢，保持体内循环平衡。那么，冬季饮食养生都有哪些注意事项呢？下面，让我们一起来看看饮食养生的四个4比6，它可以作为我们日常饮食比例的一个大致参考。

1) 主食与副食的比例是4比6

通常，我们所说的主食是指米、面、杂粮等；副食是指肉、蛋、菜、水果等食物。主食与副食二者缺一不可。

有人认为，吃肉会使人长胖。其实不尽然。瘦肉中，多含蛋白质，一般适当吃些，可以补充人体的优质蛋白质，并不会使人发胖。而肥肉则含脂肪多，要少吃或根据自己身体中甘油三酯的含量，可以不吃。

因为粮食是属于碳水化合物，它提供人体的能量。有人怕长胖，而不吃或吃的太少，这样做，也是不对的。否则，你就会浑身无力，干活没劲，俗话说，人是铁饭是钢吗。

当然，主食吃的太多，而工作、劳动及活动又消耗的不够，就会使人发胖。因为，主食属于碳水化合物，吃多了，它可以在体内分解为葡萄糖，并转化为脂肪在体内贮存和堆积起来。所以，当你体检发现甘油三酯高的时候，医生会叫你要控制主食摄入量的。

2) 细粮与粗粮的比例是4比6

粗粮，过去曾经是社会上穷人饱腹度日的主要粮食。玉米做的窝窝头，在国内上世纪60年代前后，曾经是城市人们餐桌上大宗主食。在那个国内困难时期，粮食短缺，大米白面供不应求，吃粮食还要定量，政府在社会上发行粮票。走到哪里，你没有粮票，就买不到粮食及其制品。除非，你花高价钱，买高价点心，可以不花粮票。但一般老百姓，腰包里都没有多少钱，自然都得靠粮票度日。所以，那个年代，在单位的食堂，你能吃上窝窝头，填饱肚子就不错了。

中国自实行改革开放后，社会生产力高度增长，粮食也多年连续丰产丰收，人们不再为吃粮食发愁了。如今，吃粗粮成了现代人们提倡健康生活的一种时尚。但粗粮总体上说，毕竟口感粗糙，同时粗粮虽也有它的营养价值，但还是把它与细粮搭配来吃比较好，粗粮中含有较多的食物纤维，过度摄入会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。所以一般粗细粮的比例可约为4比6。

3) 酸性与碱性的比例为4比6

事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。有的水果吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物；又如，米饭和面类食物，并无显著的味觉反应，但属于酸性食物。

日常食物中，大部分动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。大多数谷类、部分坚果也属于酸性食物。一般蔬菜水果属碱性食物。

正常情况下，人们没有必要去注意食物是成酸性或是成碱性，因为血液的中性由肾脏来维持，肺给以适当的帮助。然而当患有肾结石病或肾功能受损时，可能就有必要选择特定的食品以使尿液呈酸性、碱性或中性。由钙和镁的磷酸盐、碳酸盐和草酸盐组成的肾结石易于在碱性条件下形成，因为这些盐类在碱性条件下不溶解。研究表明生成酸性尿的饮食有助于减少肾结石的生成。

4) 荤与素的比例是4比6

荤素的合理搭配，可以让人们既饱口福，又不至于吃动物性食物过多，给身体带来坏处，增加患心血管病的风险。中国人的饮食习惯，一般都是以植物性的食物为主，动物性的食物为辅，这样的平衡膳食结构，有利于身体健康，也有利于长寿。