在美国做木须肉, 还是非常简单方便的

木须肉，笔者查了一下，也可以叫做苜蓿肉。英文国内翻译成为 stir-fried pork and eggs。但说老实话，这种翻译真是很土，另外也有些词不达意，因为木须肉里，其实除了肉和鸡蛋外，还有其他的作料。(不客气的说，我对国内的翻译很有看法。有人想学正宗的英文翻译的话，找我吧，呵呵).

木须肉/苜蓿肉的正确英文翻译应该就是moo shu pork。

闲话少说，那天我们去了一家很好的中餐馆，很久没有点木须肉了，突然想起来了，就点了这个菜。还是一如既往的好吃。于是灵机一动，想，其实我也可以在家做啊。随即马上拿手机，记下来了他家做木须肉的各种配料。如下:

配料: 鸡蛋，肉丝，小蘑菇，圆白菜，胡萝卜，鸡蛋丝，葱

吃的时候需要的东西:

1) 甜面酱

2) 薄饼: 在中国店也许能够买到，好像就是类似做春卷的饼? 或者自己在家做也成。实在不行，买老墨吃的Tortilla也可以。

另外，这个是网上看到的一种木须肉的菜谱:

材料：猪肉，切丝，生鸡蛋一个打匀，木耳一小撮泡发，摘好洗净，切条用开水焯一下，黄花菜一小撮泡发洗净，切去硬的部分，再一切两段用开水焯一下，葱一颗切丝，姜三片切丝。

调料：橄榄油三大匙，盐1茶匙，生抽一大匙，料酒2茶匙，淀粉一茶匙，水一大匙，香油1/3茶匙。

做法：

1. 腌肉丝: 将肉丝用0.5茶匙盐，一茶匙料酒，淀粉和水拌匀，腌制20分钟。

2. 炒鸡蛋: 炒锅热后放入一大匙橄榄油，下鸡蛋烙成蛋饼盛出，切成条状。也可直接将鸡蛋炒散成小块盛出。

3. 炒肉丝: 然后炒锅内再放2大匙橄榄油，放入肉丝煸炒。

4. 炒其他菜丝: 肉色变白后加入葱，姜丝翻炒至肉八成熟，加1茶匙料酒，一大匙生抽，0.5茶匙盐，炒匀后放入木耳，黄花和鸡蛋翻炒均匀，淋上香油即可。