剑知北美生活快报   版面列表   admin登录
JiansNet Logo


挑西瓜的两个简单方法: 一看二拍

by 苦口, published: 2014-06-08 10:33 viewed: 194 times
想了解更多的美国生活窍门?请订阅: JC写的剑知北美生活快报。
西瓜是夏季的时令水果。它味美、微甜、含水分丰富,是夏季男女老少都普遍喜欢食用的大众水果佳品。

西瓜含有葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种具有很高营养价值的食品。瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。但西瓜却不含脂肪和胆固醇,故适宜于需要控制血脂人们的食用。

西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。西瓜果肉中含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎等。

西瓜子中含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺润肺功效,助消化,可治吐血、久咳。西瓜皮可用于治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。新鲜西瓜皮盐腌后还可作小菜食用。

西瓜生食能解渴生津,解暑热烦躁。中国民间谚语云:“夏日吃西瓜,药物不用抓”,说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、还可以补充水分,号称夏季瓜果之王。

西瓜的籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”可专供药用,可治口疮、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎)等症。

每百克西瓜的营养成分如下:
热量(千卡)25,蛋白质(克)0.6,脂肪(克)0.1,碳水化合物(克)5.8,膳食纤维(克)0.3,维生素A(微克)75,胡萝卜素(微克)450,维生素B1(毫克)0.02,维生素B2(毫克)0.03,烟酸(毫克)0.2,维生素C(毫克)6,维生素E(毫克)0.1,钙(毫克)8,磷(毫克)9,钾(毫克)87,钠(毫克)3.2,镁(毫克)8,铁(毫克)0.3,锌(毫克)0.1,硒(微克)0.17,铜(毫克)0.05,锰(毫克)0.05 。

每年6、7月份正是西瓜大量上市的时候,买西瓜的人们都希望买到成熟、皮薄而且又甜美的西瓜。那么怎样挑选西瓜呢?挑西瓜的方法有那些?我以为只要重点抓住下边的两个要领便可搞定:

1) 看外表

面对一大堆西瓜,我们不妨先拿眼睛扫一扫。成熟的西瓜表皮光滑、花纹清晰、纹路明显;而表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,则是不熟的瓜。

瓜柄鲜绿色的是刚采摘的新鲜瓜;反之瓜柄枯萎是放置已久的陈旧瓜。

脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是较好的瓜;反之是较次的瓜。

2) 用手拍打

一手托着西瓜,另一手拍打或用手指弹西瓜,听声音、看震颤。

当听到"嘭嘭"声的,是熟瓜,可选取之;听到"当当"声的,还不够成熟有可能是生瓜,听到"噗噗"声的,是过熟的瓜。

当拍打西瓜时,瓜在手中微微震颤,有弹性,则是薄皮好瓜;反之则是厚皮瓜。

凭借上面两条,一看二拍,你在买西瓜时,就可以做到心中有数,就可以分辨西瓜的优劣了。

需要着重指出的是,拍打西瓜或者是用手指弹西瓜,经过试验和实践的检验,是最靠谱的挑西瓜的好办法。

因为西瓜专业人员告诫说:"单从瓜的色泽和纹路就断定瓜的味道,是不准确的。"不同品种的西瓜颜色不同。同样,"纹路清晰"也不好界定和判断,这个也不能作为市民挑瓜的依据。也就是说,前面我们讲的"花纹清晰、纹路明显",是就一般情况下的西瓜而言的。

当然,个人挑西瓜,这里面还有一个经验之谈,多次实践后,你基本上就可以十拿九稳了。

吃西瓜人们都喜欢吃到甜的西瓜。对于挑西瓜来说,就某一品种的同批次的西瓜而言,成熟的瓜相对于非成熟的瓜,当然是比较甜的,但对于各个品种的西瓜就不好说了。

西瓜种植技术人员说,外观上并不能看出西瓜的甜度,判断瓜的甜度,只能看它的成熟度,同一批次的瓜,成熟度越高,它的甜度也就越高。

西瓜专业人员还说,瓜甜不甜与瓜的品种、栽培管理和采收期有关。有些品种的瓜本身很甜,但在栽培过程中施化肥多,含糖量就会下降,虽然个大,但口感不太好。

此外,有人说脐部圈小的瓜比脐部圈大的瓜甜。但这种说法,只有在选取相同品种的西瓜才成立。品种不同脐部大小也存在着差异,从西瓜脐部大小就不好比较他们的甜度。

西瓜最好现切现吃,切开后的瓜,表面容易滋生细菌。西瓜不要长时间的放入冰箱冷藏。吃冷藏瓜之前,最好先将有保鲜膜覆盖的那层西瓜表面切掉一圈,然后一层层的往里面吃,按这样吃法里面的瓜瓤不容易坏。同时对于老人和身体虚弱者,每次应把从冰箱内拿出的西瓜,在室温下放置一段时间后再吃,以免太凉了伤脾胃。

西瓜吃起来口感比较甜,人们一般都认为它的含糖量比较高,其实是一种误解。因为西瓜体积大,含水分多,故相对来说单位体积或单位重量的西瓜含糖量并不高,每百克西瓜含糖量才5.8克,属低糖水果;而梨、荔枝、葡萄、香蕉等则是含糖量比较高的水果。所以糖尿病人也可以适当食用西瓜,只要控制好量便可。比如说把西瓜切成数瓣,一次只吃其中两块,不吃多。
Comments (2)
1. JC 2014-06-09 08:35
赞详细!

挑西瓜,让我想起了可以遵循"歪瓜裂枣"的原则。西瓜长得端正,反倒不一定好吃。(话说,同理的是,这人长得端正,不一定是奇才哈,呵呵)。很多时候,西瓜长的歪,反倒是好吃的瓜。

当然,现在流行"高大上",全才的人也有。不过更多的是某方面有特长的歪才。(题外话了。。。)
2. kungnect 2014-06-23 11:40
这个方法好。
本文版权属于美国剑知信息网。如需转载,请先同我们联系。
订阅JC写的剑知北美生活快报,您会了解到更多的美国生活窍门。
Related Articles:
• 实用美国厨具经验谈(1) - 厨房工具类
• 实用美国厨具经验谈 (2) - 锅和厨房电器类
• 如何让厨房用具彻底干净的方法汇集
• 美国家庭各种清洁的小窍门以特效工具
• 在美国买什么炒菜锅(wok)最好
• 用电压力锅做银耳莲子汤, 八宝粥等的做法
• 预防骨质疏松的三项举措
• 决定肥胖的两大关口
健康生活 | 返回顶部 | 返回首页
About Us | Advertise with Us | Privacy Policy
Copyright © 2007-2016, All Rights Reserved.