剑知北美生活快报   版面列表   admin登录
JiansNet Logo


杏的营养价值 - 夏令时节话说杏

by 苦口, published: 2014-06-15 15:38 viewed: 55 times
想了解更多的美国生活窍门?请订阅: JC写的剑知北美生活快报。
杏的英文名是apricot,学名是Prunus armeniaca。杏是人们熟知的一种水果,又称杏子,其果肉、果仁均可食用。它原产中国,野生种和栽培品种资源都非常丰富,普通杏种分布最广,中国早在公元前3000年就开始大量栽培。

在一年四季中,杏不像苹果那样能长期而广泛的提供人们食用;在夏令时节,当西瓜上市的时候,黄橙橙的杏也跟着窜到了超市的货架上。与绿油油的大西瓜相比,杏儿虽然个头不大,但却也十分招人喜爱,人们虽不常吃杏,吃的量也不多,但杏的上市却也丰富了水果市场,给人们补充和提供了更多的营养选择。

杏是中国北方的主要栽培果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在初夏果品市场上占有一席之地,受到人们的青睐。

杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。

杏果有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

杏的营养成分如下:

能量(千卡) 38,蛋白质(克) 0.9,脂肪(克) 0.1,碳水化合物(克) 9.1,不溶性纤维(克) 1.3,灰分(克) 0.5,维生素A(微克RE) 75,胡萝卜素(微克) 450,硫胺素(毫克) 0.02,核黄素(毫克) 0.03,尼克酸(毫克) 0.6,维生素C(毫克) 4,维生素E(毫克) 0.95,钙(毫克) 14,磷(毫克) 15钾(毫克) 226,钠(毫克) 2.3,镁(毫克) 11,铁(毫克) 0.6,锌(毫克) 0.2,硒(微克) 0.2,铜(毫克) 0.11,锰(毫克) 0.06。

从上可见,杏的上市虽时间有限,但它提供的营养却是很广泛的,因此当杏大量上市的时候,您应该抓住机遇,及时购买,以饱口福。

杏的功效如下:

未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;

杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康细胞无任何毒害;

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病;

杏仁含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏儿虽好但食用也需注意:

杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚较为适宜。

日本京都大学医学部滕田一郎教授指出:过量地食用水果,会使体内积蓄大量的维生素C,进而产生草酸,草酸和人体的汗液混合排出,会损伤皮肤,使皮肤变得粗糙,严重者还会产生药物过敏性皮炎。杏子又是维生素c含量高的水果,又其性温热,多食容易上火,诱发疖肿等热性疾患,俗谓“杏伤人”,故不宜多食。

杏还不宜与牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食物同时食用,因含果酸多的水果若与牛奶等蛋白质丰富的食物同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。杏子为含果酸多的水果,故不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同食。

此外,在服安体舒通、氨苯蝶啶时不宜食用杏。服用安体舒通及氨苯蝶啶等潴钾排钠类利尿药时食用含钾量高的食物,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛,心律失常等症状。杏子为含钾较多的水果,故服安体舒通及氨苯蝶啶时不宜食用杏。

当杏子上市时间已过,在一年四季中,你都可以购买杏仁来食用,其实,杏仁的营养更丰富,含蛋白质23~27%、粗脂肪50~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。在超市中,杏仁成袋装的坚果出售,营养丰富,还易于贮存,是理想的营养佳品,详情请看健康生活栏目中的 美国大杏仁的营养价值 一文。
本文版权属于美国剑知信息网。如需转载,请先同我们联系。
订阅JC写的剑知北美生活快报,您会了解到更多的美国生活窍门。
Related Articles:
• 美国大杏仁的营养价值
• 杏仁荞麦抗癌-世界上唯一没有癌症的国家探密
• 适合带回国送人的好吃的东西有哪些?
• 睡不着觉时什么东西可以帮助睡眠?
• 关于在美国买纳豆素(Nattokinase)以及降血压的功用
• 健康话题问答(九) 你补钙补对了吗?
健康生活 | 返回顶部 | 返回首页
About Us | Advertise with Us | Privacy Policy
Copyright © 2007-2016, All Rights Reserved.