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美国生活: 五种让你远离疾病的食物

by 苦口, published: 2016-10-19 14:28 viewed: 91 times
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食物不仅仅具有充饥的作用,还具有养生保健的作用。以下这五种食物您不妨多吃,可以促进您身体健康,少生病。

1)莓类水果

根据美国农业部研究表明,蓝莓是含抗氧化物质最高的水果。排在第二名的是小红莓,其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素,抗氧化物质可以中和自由基。而自由基可以引起慢性疾病,如癌症、心脏病等。莓、特别是小红莓还可以防止尿道感染。

2)奶制品

奶制品不但是提供钙元素的好食物,而且它含有大量的蛋白质、维他命和矿物质。钙元素还是对抗骨质疏松症的关键物质。中国成年人每日的需钙量一般为800毫克,老年人一般每日的需钙量还要多些、为1000毫克,而中国人一般膳食的每天的平均钙元素摄入量才到400毫克左右。为此,建议大家每天至少要喝一袋约250毫克的牛奶。同时为了使骨骼能有效的吸收钙元素,建议您每天能让皮肤直接在阳光下照射20分钟左右最好,使人体内能生成活性维生素D,以促使钙的体内吸收。此外,还应该每天进行适量的体育锻炼,适度刺激骨骼,让钙元素进入到骨骼中去。

3)鱼类

鱼类,特别是深海中的鱼类,含有大量的Omega-3脂肪酸。众所周知,低密度脂蛋白胆固醇就是俗称的坏胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成分结合附着沉积在血管内壁,它是造成血管堵塞的罪魁祸首;而高密度脂蛋白胆固醇就是俗称的好胆固醇,它是血液的清道夫,能使血管保持通畅。而Omega-3脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇,增加高密度脂蛋白胆固醇。故Omega-3脂肪酸特别有益于人体的血管和心脏。所以平常的膳食中适当多吃些鱼类,有条件的特别是多吃些三文鱼等,对保持身体健康,远离血管和心脏病是大有裨益的。

4)蔬菜

抗疾病的食物中,蔬菜自然也是人们餐桌上离不开的营养品啊!像我们平常的家常菜,白菜、萝卜、土豆、菠菜、油菜、菜花、豆角、茄子、西红柿、黄瓜、洋葱等等,他们都含有大量的各种各样的维生素、矿物质以及叶酸等等。这些维生素、矿物质及叶酸等都是人体所必须的营养元素,是保证身体健康、增强体质、远离疾病的必要条件。

特别要指出的是,对于有血脂异常的人来说,一些家常菜就具有降血脂的作用。

如茄子就有一定的调血脂作用。茄子皮内含有丰富的维生素P,有显著的降低血脂和胆固醇的功能。此外,茄子中还含有大量的皂草甙,也能降低血液中的胆固醇。茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外。

再如洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。

5)鸡蛋

鸡蛋的蛋白质,是最优秀的蛋白质,它是评定其他各类蛋白质的标杆。而蛋白质是构成人体细胞的主要物质。虽然,在鸡蛋的蛋黄中,含有较多的胆固醇,但鸡蛋中同时还含有卵磷脂。人体内的胆固醇是必须要有的,缺了不行,太多了也不好,不能谈胆固醇色变。鸡蛋的蛋黄不但含胆固醇,更含有许多人体所需的营养素,特别是各种B族维生素它可几乎是一应俱全,而维生素B1是人体的神经卫士、维生素B2是人体的皮肤卫士、维生素B6是消化系统卫士、维生素B12是血液卫士,可见B族维生素对于调节神经系统、促进人的健康成长以及防止老年痴呆等都具有重要的作用。同时,蛋黄中还含有微量元素硒和锌等,有助于抗癌防癌。

必须要指出的是,鸡蛋的蛋黄里的卵磷脂是血管的清道夫,它能减少脂肪在血管内的停留时间,促进粥样硬化斑块的消散,防止胆固醇引起的血管内膜损伤,保持血管畅通。所以尽管蛋黄含胆固醇可以促使血管硬化,但它又含有卵磷脂能软化血管,这就是事物的对立统一。

每个血脂正常的成年人,每日胆固醇的总摄取量,应低于300毫克,即相当于一个大鸡蛋蛋黄的胆固醇含量。而血脂异常的成人,每日总摄取量则应低于200毫克,即相当于一个小鸡蛋黄的胆固醇含量。所以,对于大多数人而言,每天吃一个鸡蛋是非常合适的,既补充了丰富的营养,又不会过多摄取胆固醇。

而对于有血脂稍超标的人,可以改为隔一天吃一个鸡蛋。特别是对于许多老年朋友,身体机能正常,但就是身体衰退老化,那么更应该比年轻人更需要加强补充蛋白质,与肉类中所含的蛋白质相比,质优价廉的鸡蛋应是一个不错的选择。如果害怕摄取胆固醇过高的话,可以隔天吃一个鸡蛋,再多吃点鱼等含优质蛋白多而含胆固醇少的食物就很好。
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