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美国厨房家居

实用美国厨具经验谈 (2) - 锅和厨房电器类

作者: HL, 更新日期: 2022-03-25
美国厨房里的实用厨具,那些好用的小巧工具已经在 实用美国厨具经验谈 (1) 里都介绍过了。在这里这要说说煮饭,烧菜用的东西。

先说电饭煲,电饭煲的牌子很多,大家可以参看推荐几个好的美国煮饭用的电饭锅(rice cooker), 最好的可能还是象印了,不过象印家的最新型号都比较贵。

炒菜用的炒锅, 主要推荐不锈钢或者铸铁炒锅,这两种好的牌子也都不是很便宜了,大家可以看在美国买炒菜锅的经验谈其实铸铁过很不错了,比较沉,不会生锈,炖东西很好吃了。


Dash Go Rapid Egg Cooker 这个是插电的蒸蛋器, 非常的好使。 家里有娃或者早餐习惯吃蒸蛋的可以考虑。简单的很,好使又好用。蒸蛋用个10分钟就好,而且最重要的是蒸出的蛋火候刚刚好,还容易扒皮。现在只要$14.96一个。

Comments (27)

1. HL 2012-09-18 19:05
喜欢中国式早餐的,早上可以自己打豆浆,非常保健, 买豆浆机可以看这篇 美国网上到哪儿买豆浆机?

喜欢喝咖啡的,可以看这篇 美国好用的咖啡机(coffee maker)推荐, 好的coffee machine 做出的 coffee 真的很香回味无穷。


喜欢更 Healthy 西式早餐的就用Juicer Extractor了,可以做新鲜的果汁喝. Juicer 的价位不等,有米的可以买200,300刀的 Omega J8006 Nutrition Center Juicer,转速高,噪音小,渣滓非常干,可以做饼,果汁不分层。 贫民版的可以考虑costco的,便宜,缺点是:噪音大,渣滓不干,果汁分层,清洗不方便。 中档一点的这个Breville BJE200XL Compact Juice Fountain 700-Watt Juice Extractor很不错的。


更多的可以看看这篇 说说美国好用的榨汁机(Juicer) 的文章。
2. HL 2012-09-19 16:37
Food Steamer 我自己没买,但如果你想自己风干食物,比方说做果脯什么的,可以用这个,我是在一个朋友家看他妈妈用的,他家的种了不少水果树,成熟的时候烂的太快,他妈就用这个做成果脯,我觉得很好吃,比外面买的好吃,也健康,适合家里果树比较多的。平时用这个蒸个菜, 蒸包子什么的肯定也没问题。
Secura 3-Tier Stainless Steel Food Steamer, w/ Steam360 technology

Nesco FD-75PR 700-Watt Food Dehydrator 这种是专门用来风干食物的,里面有各种常见食物风干的时间,就是没有红薯,不过夏天可以多买些水果风干各种果干,放cereal里很不错。

3. HL 2012-09-19 16:56
Food Processor 我用的是Cuisinart DLC-10S Pro Classic 7-Cup Food Processor, 这个也用11cup 和 14cup的,主要在个人,有人喜欢用大的,我觉得7cup 就够我家使的了。

另外,我朋友家就是一个food processor 搞定一切,菜和肉都用一个打,不过我还是perfer肉类分开的,所以打肉馅可以用这个STX ELECTRIC MEAT GRINDER这个价位比较便宜是可以接受的。另外好像 LEM 牌子的绞肉机 更好,不过价位也不低了。 更详细的介绍可以看这篇 美国用什么绞肉机好?

4. HL 2012-09-19 17:06
和面机,KitchenAid的最好了,可以买大的,也有小的,不过我觉得要买就买5Quart,或者6quart, 不要买那种5 1/2的,一般那种都不好配Accessories。其实如果家里有面包机的话,和面机就用途不大了,外加它要比面包机贵很多,不过最大的好处就是可以压面条,很带劲的。
KitchenAid KSM150PSMC Artisan Series 5-Quart Mixer

5. HL 2012-09-19 17:15
面包机,可以用来发面蒸馒头,包子,也可以作面包,如果量不大也可以用来和面。比较好的是象印的 Zojirushi Home Bakery 1-Pound-Loaf Programmable Breadmaker 不过不便宜了,我用的是sunbeam的,是中国的牌子,貌似只在美国卖。 很好用, 买了以后主要用来和面和做面包,很给力, 做pizza,包子,花卷,饼,面条,饺子什么的Sunbeam 2-Pound Programmable Breadmaker


更多的有关面包机的介绍以及怎样用面包机炒肉松和豆沙, 请看这篇美国好的面包机牌子推荐
6. HL 2012-09-19 17:29
Blender我研究有一年了,我自己的也是个便宜货,它还老不坏!但是转速不够,所以口感什么都差,我嫌弃它好几年了,它就是不坏啊。不过明年我肯定要换一个。不行,我“不小心”摔坏它。Blender 最好的两个牌子:BlendtecVitamix;这两款我觉得不分伯仲,不过都不便宜了,在wholefoods 和 costco 都分季节的有促销。Blendtec 给我感觉打硬的东西特别嗲,那个粉碎效果真是不错,连大米都能瞬间成米糊。vitamix我感觉打蔬菜更牛一些。菜汁什么大的非常细腻。再细的蔬菜,都能打的粉粉的。 贫民一些的 KitchenAid 5-Speed Blenders with Polycarbonate Jars这个也不错。

另外还有一种手拿的小blender是我的最爱,用来打小量的东西时很好使。Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2-Speed 200-watt Immersion Hand Blender with Attachments这个原价要110刀, 打折后50几刀搞定。

7. HL 2012-10-14 11:57
再有就是面条机, 可以自己压面条, 做混沌皮什么的。 喜欢面食的人,就像我老公平时最喜欢吃手擀面的, 生个病什么的也要来碗热汤面,说别的东西都吃不下去。 这个面条机,可以用白面,全麦粉,或者掺半的,或者加各种调料,以及和成油面都可以,根据个人口味了。
CucinaPro Imperia Pasta Machine

8. HL 2012-11-03 18:13
Toaster Oven, 因为俺家的大烤箱很费煤气的说,而这个用电很省,热东西少的也方便。所以这个是俺们家里除了微波炉以外用的最多的厨房小家电。 平时给娃们热个pizza,春卷,chicken nuggets, 还可以烤costco买的cod fish的半成品,cookie,muffin等等。 早上还可以烤面包,Costco的waffle等很多很多。 基本上俺们家是天天用到滴。

Cuisinart TOB-40 Custom Classic Toaster Oven Broiler 这个打折时也就70几刀,可以接受。 还有像Black & Decker的打折时到过29刀,不过因为用的勤,建议买个好的。

9. HL 2013-03-05 09:35
13-inch Krampouz Tibos Electric Crepe Maker 这个是电动的烙薄饼的饼撑, 在朋友家聚会时看到的,真的很好使。只要把面调成糊状,有模子,倒进去,转一圈就可以烙出很匀很薄的饼,可以做煎饼果子,或者鸡蛋饼,糊塌子都没问题。朋友还用各种healthy的面粉做出薄饼, 卷肉,夹菜,招待客人。 也给小孩子作lunch带,很棒的说。


这个是小一点的,也便宜很多,CucinaPro 1448 12 Inch Griddle & Crepe Maker, 12寸,5个温度设置。

10. HL 2013-04-22 10:27
对于早餐想吃点花样多一些的家庭, 可以考虑备一个 Hamilton Beach Flip Belgian Waffle Maker。 用起来很简单,省时省力, waffle上再浇点 Maple syrup 是非常好吃的早点。

11. HL 2013-06-03 10:21
Presto 01341 4-quart Stainless Steel Pressure Cooker 这个是不锈钢的高压锅, 比电的要便宜很多,只要40刀, 只要注意煲粥煲汤时,水不要放得太多,会用的话也很好使的。

12. HL 2013-07-01 12:45
在美国可以买到的焖烧锅, 焖烧锅煲汤煲粥很好使, 省事又省煤气或者电费, 每次只要早上把要炖的东西放在内锅里烧开大约过个10-20分钟, 然后放在外锅里保温焖熟,过个5,6个小时到晚上吃就可以了, 煲出的汤粥都很好的, 肉骨头都会很烂很好喝。

Zojirushi SN-XAE60XA Stainless Steel Thermal Vacuum Cooking Pot 象印的全不锈钢焖烧锅,内锅较大,内锅和外锅都是不锈钢的,保温很好。

Tiger NFH-G450 Thermal Magic Cooker, 4.5-Liter 这个是虎牌的不锈钢焖烧锅, 比象印的小, 价钱也要便宜一些。

上面这两个牌子的焖烧锅都是小贵的。 另外 home depotAmazon 还有卖这种国产的焖烧锅了Thermal Cooker,也是不锈钢的内锅加外锅, 只要62刀 with free shipping。

13. HL 2014-01-23 10:22
Cuisinart ICE-30BC Pure Indulgence 2-Quart Automatic Frozen Yogurt, Sorbet, and Ice Cream Maker 美膳雅的家用自制冰激凌机, 可以在家里自己做Frozen Yogurt, Sorbet, and Ice Cream, 夏天用, 既可以吃的干净放心,又可以按照个人喜欢的口味添加调味,满足家人的需求。 非常适合有小孩子的family. 原价要165刀, 现在打折只要60刀。

14. HL 2014-12-26 13:29
Euro Cuisine YM80 Yogurt Maker 这个是家用自制酸奶机,带7个6oz的玻璃瓶可以制成不同口味的酸奶, Seven 6oz Glass containers allows for making up to seven different types of Flavors。Glass Jars are dishwasher safe, Three-year warranty and BPA Free。 原价要50刀, 现在打折$21.99


15. HL 2015-03-31 18:32
Aroma Housewares ASP-137 3-in-1 3-Quart Super Pot with Grill Plate 这个三合一的电锅只要33刀一个,是多功能的,可以调节温度。 作为 skillet, steamer, slower cooker, stir fryer, Sukiyaki cooker, and warmer。 不粘锅可以煎牛排,可以慢锅炖肉,还可以 steam 蔬菜什么的。 review非常的好。

16. HL 2016-02-03 11:19
Farberware Classic Stainless Steel 3-Quart Stack 'N Steam Saucepot and Steamer 最近新发现的, 不锈钢的小蒸锅,底座可以做汤锅用,上面的蒸屉,蒸东西或者热个什么吃的都很好使。

如果要两屉的大蒸锅 Joyce Chen 3-Tier Steamer 不错。

或者你也可以在普通锅里用这种蒸屉, Sunsella Stainless Steel Vegetable Steamer, 这个蒸屉的好处是可以折叠, 所适合不同大小的锅。直径从 5.3 inches to 9.25 inches, 高度 (legs included) 2 inches to 3.35 inches.全不锈钢的,带提手,方便从锅里拿起。



万能的amazon 上真的是什么都有, Stainless Steel Steaming Steamer Rack 8.5 Inch Diameter 这个不锈钢的蒸锅屉, 我前些日子刚从国内带回来了一个, 非常的好使, 放在22cm 的高压锅或者蒸锅里刚刚好。

17. HL 2016-10-30 19:13
炖锅,一般我是用slow cooker, SlowCooker 推荐这款万能慢炖小锅,还不错, 有带子可以seal锅盖,可以potluck或者travel用。 Proctor-Silex 1-1/2-Quart Portable Oval Slow Cooker.

也有那种两个锅的,也很好。 两个锅,size都很小,特别适合不爱吃过夜东西的,一次煲的不会太多,还一次可以煲两种。当然也有三个锅的,但我觉得两个够了,一个煲粥,一个煲汤,早上一起床,满室飘香。
TRU Twin Dipper Slowcooker

如果需要大锅炖汤的话,Hamilton家的slow cooker不错也便宜。Hamilton Beach 6-Quart Slow cooker.


或者是用铸铁的炖锅,铸铁锅很沉,基本上不会坏,小火炖久一点不比砂锅差。还不用担心会烧裂。一般铸铁锅 Le Creuset Enameled Cast Iron 的最好,不过比较贵要100,200美元,有米的同学可以考虑,

贫民的用 Dutch oven 也很不错。 Lodge Color Dutch Oven 打折时40多买的,足够用了。


再有就是用电高压锅,炖牛肉20分钟很烂的说 Instant Pot IP-DUO60 7-in-1 Programmable Pressure Cooker with Stainless Steel Cooking Pot and Exterior6-Quart/1000-watt, Latest 3rd Generation Technology. 这个不锈钢内胆和外壳的电高压锅出了7合一了, 第三代产品性能更多更成熟。 Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Saute/Browning, Yogurt Maker, Steamer & Warmer。 价格只比6合一的贵一点。

砂锅,炖肉煲汤非常入味, 韩国石头砂锅 Korean Stone Bowl, Sizzling Hot Pot for Bibimbap and Soup - Premium Ceramic, 这个从小到大,有很多size可以选。 价格根据砂锅大小而定。

日式砂锅 Kyoto Maple 9-3/4-Inch Donabe Japanese Hot Pot 小一点,9 3/4" diameter, 日本制造的,质量不错,价格贵一点。

Healthy Smart 3 Ceramic Pot Electric Stew Pot 这个是3合一的微电脑隔水电炖锅,三个小锅是陶瓷锅。 非常适合做药膳。慢火炖鱼胶,虫草,燕窝,人参等都很好。也可以快煮做家常饭,还可以自制酸奶。

18. HL 2017-05-17 17:18
Amazon now you can get a George Foreman Quesadilla Maker for just $14.42 (regularly $22.24) after you clip the $7.82 coupon.

You can have a yummy quesadilla on the table in just 5 minutes with this quesadilla maker! It features 6 deep-dish pockets keep the filling IN and the nonstick coating makes cleanup easy.
19. HL 2017-05-19 09:35
Amazon.com now you can buy this highly rated Black + Decker 20×11-inch Family Sized Electric Griddle for just $14.93 (regularly $39.99) – lowest price!

This griddle features a nonstick cooking surface, a drip tray for easy clean up, easy temperature control and is dishwasher safe.
20. HL 2017-08-02 10:46
Amazon now get this highly rated Hamilton Beach Egg Cooker with Built in Timer for just $11.46 (regularly $24.99). Or get this same egg cooker at Walmart.com for the same price when you choose free in-store pickup.

Cook seven eggs at once and adjust the settings for soft, medium, or hard-boiled eggs, OR use the included 3-egg poaching tray.
21. HL 2017-08-11 20:13
Amazon.com now get this Hamilton Beach Breakfast Burrito Maker for only $19.99 (regularly $49.99).

This device not only makes perfect breakfast burritos (ready in just five minutes!), but you can also quickly and easily make stuffed pancakes, omelettes, crepes or even personal pizzas.
22. HL 2017-09-03 16:33
Today ONLY, Amazon get this 16 Quart Big Boss 1300 watt Oil-less Air Fryer (choose from multiple colors) for only $65 shipped!


This handy air fryer uses halogen, convection and infrared heat plus 2 trays to cook multiple foods at the same time. Even sweeter, you can also cook foods from frozen with no thawing time required, so you can have dinner on the table in a snap!
23. HL 2017-09-14 18:02
Today, September 14th only, Amazon now you can get this SodaStream Genesis Sparkling Water Maker in black & silver for just $59 shipped (regularly $79.99).

This Sparkling Water Maker features a light-weight design and doesn’t require electricity or batteries. It includes a Genesis sparkling water maker, mini CO2 carbonator (which makes up to 9-liters of sparkling water), two 1-liter BPA-Free reusable carbonating bottles, and a 60-liter mail-in rebate!
24. HL 2018-02-07 10:12
On Amazon.com you can now buy this Dash Rapid Egg Cooker in black for only $16.99 (regularly $22.99) – be sure to check out all the fantastic reviews!

This egg cooker makes up to six perfectly cooked eggs at once allowing you to choose from hard, medium, soft boiled, poached and more. It includes a poaching tray, measuring cup, omelette tray and six egg holding tray.
25. HL 2019-02-14 11:59
Today, February 14th only, on BestBuy.com 现在这款气炸锅 Emerald 5.2-Liter Digital Air Fryer for just $54.99 shipped (regularly $139.99)!

This air fryer comes with seven preset programs and a digital touch display with adjustable temperature controls. It also has a built-in 60-minute timer and removable basket and pan. It requires little to no oil making your meals much healthier!
26. HL 2019-02-25 16:11
Today, February 25th only, Amazon 现在这款九层食物风干机 Excalibur 9-Tray Food Dehydrator on sale for just $154.99 shipped (regularly $229.99).



This 9-tray electric food dehydrator features 15 square feet of drying space which allows you tons of room to dehydrate fruits, vegetables, nuts, meat, fruit puree, raise bread or even to make homemade yogurt. It comes with polyscreen trays to prevent food from sticking. Plus, you can remove trays to dehydrate larger items or raise dough.
27. HL 2022-03-25 11:00
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These fun kitchen appliances not only make you want to spend more time in the kitchen getting creative, but they also make great gifts for anyone who loves to cook!
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