小白菜, 大白菜炖汤美食

冬季，人体需要更多的能量抵御寒冷，所以很多人可能吃肉多些。但其实，多吃一些青菜，比如说小白菜，大白菜之类的，既可以补充人体所需的维生素，又可以解腻可口. 下面就是两道白菜美食，简单好做，增进身体健康.

1. 小白菜海米炖豆腐

材料:

小白菜，豆腐，海米，葱，姜

做法:

1) 小白菜洗净，入沸水中快速焯烫后捞出，在冲凉水沥干，然后切段.

2) 豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以便定型且去除豆腥味。捞出沥干。

3) 海米用黄酒或者温水浸泡20分钟。

4) 锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动。

5) 倒入小白菜，小心翻炒一下.

6) 放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后，转小火炖至汤汁少许，最后加盐及香油调味即可.


2. 大白菜炖粉条

材料:

大白菜，肉枣，香菇, 粉条, 葱，姜，蒜，辣椒

做法:

1) 肉枣切片，葱姜蒜和辣椒切碎。

2) 炒锅倒油，倒入肉枣翻炒，炒至肉枣变透明。

3) 加入洗净切片的大白菜翻炒，放入葱，姜，蒜，辣椒，炒至白菜变软后再加入香菇条。

4) 加入生抽，老抽，糖和适量的水。

5) 加盖子大火，炖至白菜软烂，加适量的盐。

6) 再倒入泡软的粉条，煮至粉条变透明，加少许鸡精，香油，翻炒均匀，关火即可.